El queso majorero es un queso semi-curado originario de la isla de Fuerteventura, en las Islas Canarias, España. Se elabora con leche de cabra majorera, una raza autóctona de la isla.
El queso majorero tiene una textura firme y compacta, con un sabor suave y ligeramente salado. Es de color blanco amarillento y tiene una corteza enmohecida natural. Suele presentarse en forma de ruedas con un peso de alrededor de 2 kg.
Este queso es muy apreciado en la gastronomía canaria y se utiliza en una gran variedad de platos, tanto crudo como cocinado. Se puede degustar solo o acompañado de miel, mermelada o frutos secos.
El queso majorero cuenta con la Denominación de Origen Protegida (DOP) desde el año 1996, lo que garantiza su calidad y autenticidad. Es un producto muy reconocido a nivel nacional e internacional y ha sido galardonado en numerosas ocasiones en concursos internacionales de quesos.
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